diciembre 31, 2015

Preparando vuelo para el 2016


Como todo año que termina, siempre resulta positivo hacer un balance de lo bueno, lo malo, lo regular y el aprendizaje que nos dejó este recorrido alrededor del sol.






Hoy todos celebramos el abordaje del vuelo 2016...


Tu equipaje deberá contener solamente los mejores recuerdos del 2015...


.- La duración del viaje será de 12 meses. Así que ajusta cómodamente tu cinturón de seguridad.


.- Los momentos tristes, no son permitidos durante el vuelo


.- Las próximas escalas serán: Amor, Agradecimiento, Amabilidad, Humildad, Humor y Paciencia.

 
.- Las lecturas durante el vuelo serán, Armonía, Bienestar y Paz.


El menú previsto sera: 
  • Un Cocktail de abundante Salud
  • Gratinado de Prosperidad
  • Un tazón de Excelentes Noticias 
  • Ensalada de Éxitos y
  • Pastel de Felicidad


Todos acompañados con explosiones de sonrisas...


Antes de alzar vuelo, recuerda agradecerles a las personas que hicieron agradable tu paso por el año 2 0 1 5.


Y no olvides llevar como equipaje de mano, mis mejores deseos, para que tú y tu familia, tengan un viaje placentero a bordo de este nuevo vuelo, por el año 2016...



FELIZ AÑO !


diciembre 16, 2015

La Navidad que yo recuerdo


Un tema que por el titulo tiene mucho que ver con la época de diciembre y algunos sentimientos, pero que en esta época solamente pareciera estar relacionado a un tema de marketing, publicidad, adornos caros y brillantes luces, que adornan algunas calles más que otras.

En este diciembre en particular, al igual que varias navidades atrás, mi país se encuentra perdido en una lucha (político. social) por conquistar los valores perdidos, y mientras el pueblo como somos llamado frecuentemente, enfrentamos los resultados de esos desacuerdos, los niños y la juventud dejan de disfrutar o desconocen lo increíble de las navidades; su ambiente de fiesta, las reuniones en familia, y muchísimas tradiciones, que han desaparecido con el tiempo, en mi caso particular recientemente escuche en un programa de radio, una frase que me invito a pasear por las calles de la navidad que yo recuerdo...

“Todas las canciones de la Navidad nos recuerdan la infancia, por lo tanto, la felicidad va ligado a este recuerdo”

http://zorbash.blogspot.com



Con tantos recuerdos alegres y la felicidad que traen estas fechas para niños y adultos quise recopilar una lista de las tradiciones más populares, para que muchos de nosotros hagamos el ejercicio de poner en práctica alguna de ellas, o por lo menos viajar en el tiempo de nuestras mejores fechas y compartir en familia, como en los viejos tiempos.

Gaitas: Música alegre y maravillosa, que recrea temas que tratan los intérpretes de este género, utilizando en su mayoría, cantos al amor y figuras religiosas hasta temas jocosos y de denuncia. El elemento político también es protagonista de muchos de estos temas. Conocido como un género musical original del estado Zulia, declarado “Bien Patrimonial de Interés Cultural y Artístico de Venezuela”, escuchado principalmente en las fechas de diciembre.

Aguinaldos: El vocablo aguinaldo se incorpora en Venezuela a la denominación de Misas de Aguinaldos, o Novena de Navidad, que preceden a la Misa de Gallo, con la que la Iglesia católica conmemora el Nacimiento del Niño Jesús. La palabra aguinaldo significa el regalo que se da a otro o que otro espera de uno en la temporada de navidad, incluso, en la fiesta de los Reyes Magos. se trata de un «Obsequio o regalo que suele hacerse por Navidades o año nuevo. En su inicios, esta cultura se dio a conocer por los jóvenes, en la mayoría estudiantes, que solían salir por las calles a cantar sus serenatas.

Parrandas Las parrandas son un género musical que solo se ve en los días decembrinos, acompañados de cuatro y maracas los aguinaldos fueron transformados en parrandas, los parranderos van por la calle cantando sus serenatas navideñas y expresando las vivencias que se celebran en las fechas decembrinas, esta tendencia musical nace en los estados Aragua y Carabobo, donde se estableció una diferencia bien marcada entre el aguinaldo y la parranda, las parrandas prescinden del furruco y se entonan durante todo el año, sus temas tratan sobre situaciones cotidianas aunque pueden hablar sobre la navidad, sobre el niño dios, etc.




Patinatas:  Las patinatas son fiestas ó celebraciones públicas que se hacían en la calle, se suelen hacer en avenidas enteras que se cierran en época de navidad para que niños y adultos disfruten el ambiente de la música, las luces, el ambiente de fiesta mientras los niños estrenan y disfrutan de sus patines, bicicletas y patinetas, al ritmo de los aguinaldos, gaitas ó villancicos, mientras se logra un ambiente donde el esparcimiento es lo primero, los muchachos estrenan los juguetes que el niño Jesús le regala en Navidad, los vecinos comparten, mientras familiares y amigos se reúnen.

El Hallacazo y la mesa navideña … Si algo resalta y caracteriza la navidad en Venezuela, es precisamente la mesa navideña, producto de la fusión de muchas razas, y de la transculturización y la clara influencia española sobre los indígenas venezolanos, nuestra comida es bien particular, llena de color y sabor, en la mesa de navidad encontramos como plato principal y característico la tradicional y conocida "Hallaca" venezolana, vestida de hojas de plátano, su piel de harina de maíz esconde un guiso que incluye ingredientes de la cultura española y la indígena venezolana, un plato que siempre va acompañado con el también conocido pan de jamón, famoso en nuestra tierra en la época decembrina, relleno de jamón, tocineta, pasas y aceitunas, igualmente la ensalada de gallina, y el pernil de cochino son platos característicos que se presentan con la hallaca, se sirve jamón planchado e incontables variaciones de ensaladas dulces, servidos con adornos especiales que decoran las coloridas mesas.
Famosos y conocidos, también encontramos en la mesa de navidad, presentaciones como el típico dulce de lechoza, el panettone, que traído por inmigrantes europeos y a pesar de no pertenecer a nuestra cultura, siempre está presente en nuestra mesa, la torta negra, que también va de gala en la mesa, turrones, confitería variada, nueces y avellanas son los elementos más característicos que conforman la mesa navideña, la cual se viste de gala para reunir a familiares y amigos, en compañía de vinos, champañas, whiskys y cócteles que hacen de la noche, todo un festejo.





Las misas de aguinaldos: Costumbre es amanecer en diciembre en una misa de aguinaldos ó Misa de Gallo, estas misas son una expresión que caracteriza la transculturización y la fusión de dos mundos que se ha dado en estas tierras. Las misas de aguinaldo reúnen a familiares y amigos en la iglesia, que está particularmente adornada para estas fechas y donde el clérigo dirige la misa que es acompañada de cantos de aguinaldos que aluden el tema cristiano que se celebra en estas fechas, se comparte en la iglesia acemas de pan y al culminar las misas se lanzan fuegos artificiales, se toma chocolate ó café. Al despuntar el sol ya el evento culmina, dejando a los participantes llenos de regocijo y amor por el prójimo, preparados para las diferentes jornadas navideñas.


El año viejo y el año nuevo Entre las creencias más conocidas están el tomar un puñado de lentejas y tenerlas en la mano cuando llegue el nuevo año para tener prosperidad, sacar las maletas a la calle para tener un nuevo año lleno de viajes, comerse las 12 uvas del tiempo para garantizar el cumplimiento de doce deseos, romper las copas para dejar el pasado atrás y abrir paso al futuro prometedor del nuevo año, los 31 de diciembre son una fecha muy especial para nuestro pueblo, esa noche nos vestimos de fiesta y entre estrenos y alboroto se comparte una hermosa cena, que presenta los mejores platos. Se comparte con familiares y amigos. En algunos estados se quema “el año viejo”, se hace un muñeco que se viste de hombre y se llena de pólvora y al pasar las doce se enciende dejando estallar fuegos artificiales.





Los Reyes Magos Las fiestas de reyes alegorizan la llegada de los Reyes a conocer el Niño Dios, se celebra el 6 de enero y en las diferentes regiones de Venezuela se celebra de diferentes maneras. Se evoca la adoración de los reyes al Niño en el pesebre de Belén, en muchas regiones se hace una representación teatral donde se evoca el pesebre de Belén, donde los personajes emulan a la virgen María, San José y el niño Jesús, acompañados con una legión de noveles ángeles son visitados por los reyes, cargados de presentes. Es costumbre que el cinco de enero los niños antes de dormir coloquen los zapatos en las puertas de sus habitaciones para que los Reyes depositen sus presentes allí, se cree que los Reyes Magos son ricos y dadivosos por lo tanto depositan dinero entre sus presentes. También es una costumbre invitar a familiares y amigos a la cena de reyes, donde se sirven diversidad de deliciosos platos donde destaca la rosca de Reyes, una especie de pan dulce aliñado que lleva en su interior frutas confitadas, pasas y frutos secos y que se baña con una mezcla azucarada y se acompaña con vino. Los Reyes traen bienestar y dicha al hogar, son benefactores y mágicos, por la tanto se celebra su llegada. Esta tradición deriva de la natividad del niño Dios, se celebran los acontecimientos sucedidos en el nacimiento de Jesús según la religión católica, entre ellos la llegada de los Reyes a conocer el niño.

Con esta breve lista cargada de muchos recuerdos, los invito a retomar estas costumbres, compartir con los amigos, reunirse en familia y disfrutar cada minuto de esta navidad, sin importar en que lugar nos encontremos, recuperemos estos valores, propios de la fecha y sembremos, en nuestros hijos y las generaciones del futuro, la alegría de una tradición.


...y feliz navidad para todos !




Hugo Santos, se define como un publicista dedicado a la hotelería, actualmente escribiendo para su blog acerca de la industria hotelera, el marketing, y el manejo de las redes sociales. Permanentemente activo y enfrentando a diario el contacto con los clientes, como su principal fuente de inspiración, mientras logra publicar su próximo libro "Ensayo de Marketing Turístico en 70 pag.´s"

Este articulo y cualquier otro publicado en mi blog puede ser reproducido y utilizado como referencia, siempre y cuando se mencione la fuente.


diciembre 11, 2015

Sonreír a pesar de todo

Recientemente leí un articulo interesante con atractivas infografías sobre el comportamiento del cerebro humano después de los 50. escrito por el propio Dr. Juan Hitzig, profesor de la Universidad Maimónides,(Buenos Aires - Argentina) y reconocido gerontólogo dedicado a estudiar las causas de la longevidad saludable y también autor del libro "Cincuenta y tantos" Cuerpo y mente en forma, aunque el tiempo siga pasando.

Hoy en día, con tantos cambios de escenario y las frecuentes variables en las noticias, parece que lo mas importante para disfrutar el entorno y cuidar  de nuestra salud, es SONREÍR a pesar de todo, y por eso quise compartir este interesante artículo.





"El cerebro es un 'músculo' fácil de engañar; si sonríes cree que estás contento y te hace sentir mejor".


Lo atractivo del libro y su tema central para un mundo tan competitivo se basa en la investigación y búsqueda de  ¿Cómo hacer para que la longevidad no sea una acumulación de dolencias y enfermedades, sino una etapa vital, plena de experiencias y desarrollo personal?

Con los años, el Dr. Hitzig ha desarrollado un alfabeto emocional que conviene  memorizar.

Las conductas con R:
  • Resentimiento
  • Rabia
  • Reproche
  • Rencor
  • Rechazo
  • Resistencia
  • Represión...

Son generadoras de coRtisol, una potente hormona del estrés, cuya presencia prolongada en sangre es letal para las células arteriales ya que aumenta el riesgo de adquirir enfermedades cardio-cerebro-vasculares.


Las conductas R generan actitudes D:
  • Depresión
  • Desánimo
  • Desesperación
  • Desolación 
En cambio, las conductas con S:

  • Serenidad
  • Silencio
  • Sabiduría
  • Sabor
  • Sexo
  • Sueño
  • Sonrisa
  • Sociabilidad
  • Seducción... 

Son motorizadoras de Serotonina, una hormona generadora de tranquilidad que mejora la calidad de vida, aleja la enfermedad y retarda la velocidad del envejecimiento celular.

Las conductas S generan actitudes A: Animo, Aprecio, Amor, Amistad, Acercamiento. Fíjate que así nos enteramos de que lo que siempre se llamó "hacerse mala sangre" no es más que un exceso de cortisol y una falta de serotonina en la sangre.

Hace muchos años el poeta Rabindranath Tagore decía: "Si tiene remedio, ¿de qué te quejas? Y si no tiene remedio, ¿de qué te quejas?"  Podría servirnos para aprender a dejar las quejas y los pensamientos negativos de lado y buscar en cada situación el aspecto positivo ya que hasta la peor de ellas lo tiene. 

De esa forma nos inundaría la serotonina, grabando nuestra sonrisa en las mejillas y ayudándonos a vivir mucho mejor ese montón de años que la ciencia nos ha regalado. Así como también, el Dr. Hitzig ha comprobado con sus investigaciones  que quienes envejecen con buena salud, son las personas  ACTIVAS, SOCIABLES Y SONRIENTES. No las rezongonas, malhumoradas y avinagradas (esas que nadie quiere tener cerca por tóxicas).


para concluir:

"No dejes que se muera el sol, sin que hayan muerto tus rencores."


Mahatma Gandhi 

A SONREIR!




Hugo Santos, se define como un publicista dedicado a la hotelería, actualmente escribiendo para su blog acerca de la industria hotelera, el marketing, y el manejo de las redes sociales. Permanentemente activo y enfrentando a diario el contacto con los clientes, como su principal fuente de inspiración, mientras logra publicar su próximo libro "Ensayo de Marketing Turístico en 70 pag.´s"
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diciembre 05, 2015

De gastronomía y buenos modales


Luego de haber publicado recientemente un artículo sobre los mesoneros y sus habilidades para vender, y en el entendido que la hotelería siempre nos ofrece un espacio fértil para brindar servicio en la mesa y atender frecuentes sibaritas, me hicieron llegar este breve y humorístico artículo sobre la conducta de un mesero y un particular cliente.




UN PAN CON QUESO
(Original de Antonio Crema)

-Un pan con queso, por favor
-¿Pan cuadrado o pan largo?
-Largo
-¿Frio o caliente?
-Frio
-¿Queso blanco o amarillo?
-Amarillo
-¿Lechuga?
-No
-¿Mayonesa?
-Tampoco
-¿Le echo salsa de tomate?
-No
-¿Mantequilla?

Había llegado el momento de demostrar que yo también tenía mi personalidad

-Mire joven – dije quizás un poco bruscamente- yo lo que quiero es un pan con queso

-Eso ya lo dijo – al parecer mi personalidad no le impresionó- nada en lo mas mínimo; y repitió, imperturbable- ¿mantequilla?

-No

-¿Una rueda de tomate?

Indignado, no conteste. Le puso dos rueditas de tomate,

-¿Un con leche?

-No, - pero ya yo sabía que no podía seguir combatiendo

-¿Marrón?

-No

-¿Jugo de naranja, toronja, melón?

-Afortunadamente entro un señor en guayabera

-Un lomito a la Richelieu – dijo, mirando una mosca

-Enseguida. Señor

-Nada de coles de Bruselas

-Por supuesto que no. Y es que no se me ocurriría

-Y un Martini seco, con leche descremada

-Volando

-Terminamos de comer simultáneamente.

-El de la guayabera preguntó:

-¿Cuánto es?

-Dieciocho

-Toma; quédate con el vuelto. -  Y se fue.

-Traté de imitar la voz

-¿Cuánto es?

-¿Qué tiene – pregunto el anormal, sacando una libreta y un lápiz

-Un pan con queso – dije humildemente

-¿Pan largo o pan cuadrado?

-Me levante. Lo miré. Me miró

-No voy a volver a empezar – dije, con firmeza

-¿A empezar qué? – preguntó distraído

-El cuento del pan

-No lo conozco; debe ser bueno, ¿Cómo es?

Ahora cada vez que voy a una fuente de soda y pido Truchas a la Paganini -sin setas al estragón, naturalmente- mis amigos me critican. Dicen que soy un "snob", un cursi.

El hecho es que me sirven más rápido, sin preguntar tanta zoquetada. Y me cobran dieciocho bolívares. Y yo les doy veinte y les digo:

Quédese con el vuelto.


... Mas allá del tono humorístico, el escenario planteado nos permite ver el tipo de atención que podemos darle a diferentes clientes, o el comportamiento que tiene un mesonero frente a un cliente cuando no es de nuestro agrado o desconoce nuestro producto. Por esta razón es importante entender y darle a conocer a todos los prestadores de servicio independientemente del rango o jerarquía que tengan, la importancia de escuchar a nuestros clientes y prestarle una excelente atención para poder complacerlo y exceder sus expectativas.

NOTA DEL EDITOR: Obviamente por la cantidad expresada en el precio de los productos, este articulo fue escrito hace muchísimo tiempo.



Hugo Santos, se define como un publicista dedicado a la hotelería, actualmente escribiendo para su blog acerca de la industria hotelera, el marketing, y el manejo de las redes sociales. Permanentemente activo y enfrentando a diario el contacto con los clientes, como su principal fuente de inspiración, mientras logra publicar su próximo libro "Ensayo de Marketing Turístico en 70 pag.´s"

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noviembre 27, 2015

Las Vegas - Know the code

Seguro que en más de una ocasión han escuchado  (e incluso utilizado) la famosa expresión "Lo que pasa en Las Vegas se queda en Las Vegas" o la misma estructura pero cambiando el lugar de referencia, significando que lo que ocurre en un determinado momento, celebración o actividad no va a ser comentado fuera del grupo en el que sucede, guardando total discreción y privacidad.

Dicha expresión tiene su origen por el año 2003, como parte de una campaña publicitaria ideada por el departamento de turismo de la agencia R&R Partners.

El slogan original en inglés dice así: 
What Happens Here, Stays Here 
(Lo que sucede aquí, se queda aquí).



La premisa principal de esta campaña y las posteriores que han tenido lugar hasta la actualidad, es indicar que en Las Vegas cualquier cosa es posible, puedes dejar tu día a día atrás, ser quien quieras ser, divertirte y traspasar tus limitaciones y miedos, es un paréntesis en tu vida cotidiana y nadie tiene por qué saberlo.

Apoyando esta idea principal nació posteriormente la campaña 'Know the code. Protect the moment' (Conoce el código, protege el momento), la cual consiste en insistir en la importancia de preservar en la intimidad esos momentos de locura y desmadre que se viven cuando alguien se va de fiesta la ciudad de los casinos. Sí que se permite utilizar las redes sociales para compartir algunas experiencias concretas vividas en Las Vegas (como indicar si ha gustado el hotel o incluso recomendar un determinado lugar o show nocturno), pero no todas las experiencias vividas en Las Vegas. Para ello se ha habilitado de una web en la cual es posible prestar nuestro juramento conforme protegeremos el código de privacidad y desde la que se puede  denunciar a aquellos de nuestros amigos/conocidos que no lo respetan y que publican lo vivido a través de sus redes sociales. Incluso fue creado el hashtag #knowthecode para ser utilizado en Twitter.

Y fue concretamente mediante esta campaña (Know the code) con la que se defendió al príncipe Harry de Inglaterra cuando sus fotos desnudo jugando una partida de Strip-billaren la capital del pecado dieron la vuelta al mundo.  Bajo los lemas 'Keep Calm and Carry on Harry' (Mantén la calma y sigue adelante Harry) y 'For shame!' (¡Qué vergüenza!) repudiaron a aquellos que se atrevieron a ir más allá del código de honor de Las Vegas filtrando las imágenes del príncipe, amenazando a los infractores con ser castigados sin chicas en bikini ni servicio de bar ante su agravio.



Hugo Santos, se define como un publicista dedicado a la hotelería, actualmente escribiendo para su blog acerca de la industria hotelera, el marketing, y el manejo de las redes sociales. Permanentemente activo y enfrentando a diario el contacto con los clientes, como su principal fuente de inspiración, mientras logra publicar su próximo libro "Ensayo de Marketing Turístico en 70 pag.´s"
Este articulo y cualquier otro publicado en mi blog puede ser reproducido y utilizado como referencia, siempre y cuando se mencione la fuente.

noviembre 13, 2015

Te aburre el país donde vives ?

¿ESTAS ABURRIDO EN VENEZUELA?

Hace unos días recibí un mensaje con este titulo, y luego de leerlo y darme cuenta que tenia tantas "soluciones" a esos cambios que imaginamos y proponemos a diario, pensé que sería una excelente idea compartirlo con mis amigos y lectores de este blog.


El cambio puede comenzar con estas sencillas cosas...


¿No le gusta el país en el que vive? 

¡¡Cámbielo usted mismo!! 
Y si no participa....  ¡NO SE QUEJE! 

Y si lo quiere,entonces lea y aprenda como......

  

1. ¿No quiere que le roben ? 

Solución: No compre robado.


2. ¿Encuentra desatinado el robo de camiones de carga, a veces hasta con asesinatos de los camioneros?

Solución: Exija la factura en todas sus compras. 
   
3. ¿Usted encuentra inadmisible el desorden causado por los vendedores ambulantes?

Solución: Nunca compre nada a ellos. La mayor parte de sus mercancías son productos robados, falsificados o contrabandeados. 
    
4. ¿Usted encuentra absurdo el enriquecimiento ilícito?

Solución: No lo admire, ni lo practique; repúdielo, y no dé mordidas, ni pequeñas ni grandes. 

5. ¿Usted encuentra desesperante la cantidad de mendigos en los semáforos y/o en cada esquina? 

Solución: Nunca les dé NADA. Canalice su ayuda solidaria directamente a las instituciones de su confianza. (pero, si no cumple con lo segundo, no se sienta bien haciendo lo primero, no sirve para justificarse, sea honesto consigo mismo) 



6. ¿Usted encuentra inadmisible que las lluvias inunden la ciudad? 

Solución: Solamente tire papelitos y basura en los canastos de basura, barra su acera, y si construye, no eche la basura en las alcantarillas... Rechace lo que puede generar mucha basura, recicle y reutilice todo lo posible.


7. ¿Usted encuentra indignante que haya revendedores de entradas para espectáculos? 

Solución: No les compre, aunque eso signifique perderse el evento. Mejor trate de comprar con oportunidad. 


8. ¿Usted encuentra terrible el tránsito en su ciudad? 

Solución: Nunca cierre el paso, respete las normas, estaciónese en los lugares habilitados, no se estacione en doble fila, practique la técnica de paso 'uno por uno', use las direccionales, no pite, ceda la prioridad a los peatones. 

9. ¿Usted Considera alarmante el índice de criminalidad en este país? 

Solución: Invierta en VENEZUELA si es empresario; trabaje con calidad si es empleado y ambos paguen sus impuestos. No sea avivato, no tenga un cargo retribuido que no le genere trabajo, es decir, no permita que se le pague por no hacer nada, ni lo permita en los demás. ¡Produzca con calidad y pague sueldos de dignidad! Con ello, podrá darles una educación de calidad a sus hijos y evitar la formación de delincuentes. No hay criminal que no salga de una familia. 

10. ¿Usted Encuentra terrible el problema de la drogadicción? 

Solución: No desatienda a sus hijos (ellos son más importantes que su trabajo o sus amigos; son un tesoro de Dios del cual usted está a cargo y del que va a tener que dar cuenta), críelos con la base de que Dios es lo más importante en nuestras vidas y edúquelos con valores. Haciéndolo, ni siquiera tendrá que vigilarlos. 

11. ¿Usted Encuentra que los políticos no han hecho nada en siglos? ¿que se roban nuestros recursos?

Solución: No venda su voto, lea sus propuestas, denuncie las irregularidades, el dinero del Estado es su dinero, el de sus hijos, el de su futuro.

Si usted considera que ninguna de las cosas anteriores mejoraría este país o cualquier otro, entonces usted es parte del problema y no de la solución. ¡piénselo! Y forme parte de la solución, no del problema que aqueja a la nación.


LA SOLUCIÓN INICIA CONMIGO Y CON USTED. 

Y si no participa..... ¡NO SE QUEJE!
   
Estamos pasando por una etapa de falta de civismo y de patriotismo.
Necesitamos cambiar nuestro comportamiento para que podamos vivir en un país donde tengamos el orgullo de decir: YO SOY VENEZOLANO Si no reacciona y permanece inmóvil, usted no contribuye con nada; por lo tanto, no tiene autoridad para reclamar.

Practique los puntos con los cuales usted concordó e intente practicar también aquellos con los cuales no lo hizo. Y, sobre todo,divulgue este mensaje (por lo menos entre sus amigos), pues así estará contribuyendo para una VENEZUELA mejor. 

Recuerda: Necesitamos mejorar nuestro país. 

noviembre 06, 2015

Diferencias entre Turista o Viajero ?

Tanto para los que prestamos el servicio detrás del mostrador de un hotel, como para los que disfrutamos viajando por el mundo, siempre ha sido curioso escuchar las diferencias entre un turista y un viajero. Tanto así que para muchos escritores guionistas de películas y frecuentes viajeros famosos han trabajado en las múltiples diferencias que ambos personajes representan, en esta ocasión comparto con ustedes, las mas resaltantes y dadas a conocer.

El viajero se considera un apersona ACTIVA que viaja de forma frecuente en busca de gente, aventuras y experiencias, mientras que EL TURISTA, es una persona pasiva a la espera de que le sucedan cosas interesantes. 


Los Turistas:


Son aquellos que compran sus vacaciones y casi siempre llevan todo planificado.

1.- Comparan entre el lugar que visita y su lugar de origen
2.- Visita los lugares más conocidos y famosos de un destino, lugares históricos o monumentos
3.- No se relaciona con los pobladores o la cultura local
4.- Adquiere sus recuerdos en una tienda de Souvenirs
5.- Es pasivo, espera a que las cosas le pasen
6.- Quiere sentirse protegido, busca niveles de confort aceptables, además busca que sus expectativas sean cubiertas
7.- Se guía por itinerarios, horarios de salida y llegada, tours pre-contratados



Los viajeros:


Se permiten aprender y sorprenderse de lo que le viaje les va ofreciendo.

1.- Se libera de prejuicios y llega con una mente abierta
2.- Deja a un lado el mapa, pregunta y se deja guiar por los pobladores.
3.- Entabla conversaciones y se relaciona con los locales
4.- Busca una pieza de artesanía única para llevar a casa
5.- Es activo. Va en busca de la aventura
6.- Busca una experiencia real más que la comodidad, no se crea expectativas
7.- No define itinerarios, lo espontaneo es parte del viaje.

Como conclusión, la norma nos recuerda lo siguiente:

"Si viaja para aumentar su conocimiento cultural es TURISTA, si solamente pasea de un lugar a otro es considerado VIAJERO."


Hugo Santos, se define como un publicista dedicado a la hotelería, actualmente escribiendo para su blog acerca de la industria hotelera, el marketing, y el manejo de las redes sociales. Permanentemente activo y enfrentando a diario el contacto con los clientes, como su principal fuente de inspiración, mientras logra publicar su próximo libro "Ensayo de Marketing Turístico en 70 pag.´s"

Este articulo y cualquier otro publicado en mi blog puede ser reproducido y utilizado como referencia, siempre y cuando se mencione la fuente.

octubre 14, 2015

¿Por qué mis Mesoneros no venden?

Hace poco tiempo, estuve en un evento donde y como ya es costumbre en la Venezuela actual, se contrataron mesoneros eventuales, (temporeros) para cubrir las vacantes, de servicio  atendiendo una posible mayor demanda de clientes que asistiría al lugar.

También es conocido por hoteleros y profesionales del sector que para este tipo de eventos pocas veces se les da el tiempo o entrenamiento necesario a al personal que contratamos, aun cuando estos, en su mayoría se buscan preferiblemente con experiencia, esa trayectoria generalmente viene acompañada de "vicios" y la única necesidad personal de ganar un dinero extra, lejos de prestar un buen servicio o adquirir un compromiso con la empresa que los esta contratado.




Es una lástima que tengas mesoneros en tu restaurante que sólo se limiten a transportar platos de cocina a sala. Yo creo que todo este personal tiene mucho más potencial.

 ¿No sería mejor tener mesoneros que vendan?

Imagina tener en cada mesa unos mesoneros enfocados a las ventas y a la atención al cliente.



No es por su falta de motivación, ni es porque no quieran, seguramente es porque no los has formado para que lo hagan. El personal que entra a trabajar a tu restaurante, tú lo has seleccionado y tú le has dicho o no lo que tiene que hacer. En esas funciones que le explicaste no más entrar al restaurante ¿le explicaste cómo tenía que vender tus platos más rentables?



¿Cómo tener un personal que venda?


Lo primero que tenemos que tener claro, es que todos los mesoneros que trabajan en tu restaurante son vendedores, no simples mesoneros que sólo atienden mesas o llevan bebidas y comidas a quién se lo ha pedido. No será mejor tener mesoneros que recomienden platos, que hagan up sellings, crosseling, que comprenda lo que desea el cliente, que lo conozca, que lo haga sentir bien, etc.


Veamos algunos factores que te ayudarán a transformar a tu personal en excelente vendedores de tu producto:

• En la selección está la clave del éxito: Para identificar a estos mesoneros que vendan, tú tienes que tener la habilidad de encontrarlos en la selección de personal. Para esto tienes que elegir personas con buen trato, agradables, simpáticas y que la sonrisa sea parte de su comunicación. Porque es mucho más sencillo enseñar a una persona con estas cualidades el trabajo que se hace en un restaurante, que transformar a una persona muy formada y experta, pero seria y sin carisma a ser amable y sonriente. Creo que aquí está uno de los fallos más grandes que se cometen en la restauración, no se selecciona bien al personal y así comenzamos mal.

• Que sea un personal enfocado a atender al cliente: El personal que está cara al público, generalmente mesoneros, capitanes, jefes de sala, maîtres, sumilleres, etc. Tienen que tener una serie de capacidades que los habiliten a satisfacer al cliente en todo momento, cosa que permitirá extender la permanencia de éste en el restaurante, teniendo la opción de ofrecer más productos ayudando a subir el valor del cubierto pro-medio.


Algunas habilidades básicas que tiene que tener este personal que venda son:


1. Aprender a escuchar
2. Tener paciencia
3. Ser proactivo
4. Ser experto en los productos y servicios que ofrece el restaurante
5. Desarrollar la habilidad de trabajar bajo presión
6. Cuidar el lenguaje corporal
7. Generar un ambiente agradable


Tienes que darle la mayor información posible al personal: Esta información es un total conocimiento del producto que tiene que vender. Muchas veces cuando se le pregunta a los mesoneros, perdona ¿Qué me recomiendas? No saben qué decir y dicen frases tan comunes como:


1. Ah, no sé, yo acabo de comenzar aquí

2. Todo está bueno
3. Hay de todo en la carta
4. No he probado nada
5. etc.


La información es muy simple de dar. Realiza una formación a todo tu personal, que prueben toda la carta, que el chef les explique cada receta, ingredientes, qué no es apto para alérgicos e intolerantes a algún alimento. Se debe explicar con qué vinos marida cada plato y nunca olvidar, comunicar cuáles son los platos más rentables para el restaurante. Me temo que estos principios básicos no se hacen en muchos restaurantes.



• Mejorar la experiencia gastronómica: No se trata que la comida esté sabrosa y bien presentada, sino que todo lo que el cliente vive dentro del restaurante sea placentero y no una situación desagradable o de estrés, como sucede en muchas oportunidades. Para esto, el personal tiene que estar atento al cliente desde que pone un pie dentro del restaurante. Debe recibirlo con una sonrisa, mirarlo a los ojos y preguntar si tiene o no reserva, acompañarlo a su mesa y ya seguir toda la secuencia de servicio con amabilidad (no servilismo) y con interés real de cómo va todo en sus mesas. ¿Se imaginan invitar amigos a casa a cenar y no atenderlos de manera correcta? Pues lo mismo sucede en los restaurantes. Cada cliente es un invitado a tu casa.

En nuestras manos está atender mejor al cliente, hacer que vuelva y traer nuevos a nuestro restaurante. 


fuente:
Talleres y cursos hotelinstructor

septiembre 16, 2015

Anécdotas hoteleras, de una apertura

En un articulo anterior escribí varias anécdotas acerca de la cantidad de cosas que pueden pasar, o han pasado en algunos hoteles, alrededor del mundo, situaciones graciosas, incomodas y hasta peligrosas. Desde ese momento invite a varios amigos y colegas para que publicaran en mi blog, algunas de sus experiencias y a continuación quiero compartir con ustedes el primer relato recibido desde Panamá, contado de la pluma del gran amigo y colega Franklin Gonzalez, contralor financiero y empresario de la hotelería, quien nos relata una situación real durante un proceso de apertura, de una importante cadena internacional, donde se muestra la intransigencia y aires de grandeza que muchas veces por ignorancia o desconocimiento, algunos directores o representantes corporativos, quebrantan las normas de un país o peor aún, agreden la dignidad de un CLIENTE que ha depositado su confianza en una marca.




En 1998 estabamos haciendo el opening de unos de los Hoteles mas grandes de Caracas, en el diseño de la operacion del Hotel y su normativa legal se establece que en el Hotel no pueden ser aceptados cheques porque los estándares de los Hoteles que dicha cadena tenia en su operación en México no aceptaban cheques. 

Yo les informo que en Venezuela existe un Código de Comercio que establece al cheque como forma legal de pago siempre y cuando el mismo sea conformable y que podía manejarse como ultima opción, los Corporativos me informan que ellos trabajan de la manera que se trabaja en México y punto. 

"En una ocasión, fue un cliente al Lobby Bar a tomarse un café con leche y unos panecillos y cuando va a pagar se percata que no tiene efectivo y ofrece pagar con un cheque. En el lobby bar estaban conversando el Contralor Corporativo de dicha cadena y el Sub Contralor y me llaman a la oficina para que yo, que ocupaba el cargo de Jefe de Auditoria manejara el caso... 

Bajo a conversar con el cliente y le explico la situación mientras estaba bajo las miradas del contralor corporativo y el sub contralor quienes seguían tomando café... 

Saludo al cliente y le planteo la posición del hotel de no aceptar cheques, el me plantea de forma muy amable que pensó que tenia efectivo pero al revisarse solo tenia su chequera y no tenia efectivo en su cartera. 

Me llama el contralor corporativo a su mesa le planteo nuevamente la situación y el me dice que yo debo obligar al cliente a pagar en efectivo, vuelvo a conversar con el cliente y el me insiste que su única posibilidad de pago es el cheque, yo le acepto el cheque y llamo al banco para conformar el cheque y el mismo es conforme. 

Vuelvo a la mesa donde esta el corporativo y me insiste que el cliente debe pagar en efectivo, yo le notifico q el cheque es conforme y me solicita el cheque y me dice que le pida el maletín que tenia el cliente mientras el mismo consigue pagar, yo vuelvo a hablar con el cliente y le solicito que me deje su maletín mientras sale del hotel a buscar un cajero para retirar efectivo y allí el cliente exploto gritando que como era posible que le estuvieran haciendo eso a su persona y que en sus cuentas bancarias tenia mucho dinero y que su cheque no tiene problemas... 

Me llama nuevamente el Corporativo ya con ese escándalo prendido en el Lobby perturbando a todos los Huéspedes y Clientes y rompe el cheque en pedazos que entrego el cliente que ya estaba conformado y me dice... 

Franklin, dígale al cliente que su consumo es contesta del xxxx xxxxx xxxxxxx y devuelvale el cheque, me toco ir donde el cliente con la tristeza e impotencia mas grande de mi carrera hotelera a devolverle su cheque hecho pedazos y a indicarle que su consumo era cortesía del Hotel...Allí el Cliente potencia su enojo con justa razón y se retira del Hotel diciendo barbaridades del Hotel y de todos los que trabajábamos allí en ese momento, mientras el contralor corporativo y el sub contralor se reían en su mesa. 

He contado esta anécdota a todos mis alumnos de hoteleria, empleados y amigos hoteleros para que todos los que hacemos vida en este mundo entendamos que nos debemos al cliente y nunca por ningún concepto debemos maltratarlo o humillarlo... 



Franklin Gonzalez Z 
Director - Consultorias Organizacionales y Hoteleras 
Panama Active Training, Inc